Nuestros recomendados
Paso a paso para disfrutar de una taza perfecta
Nuestro café de especialidad del sur del Tolima revela todo su aroma y sabor cuando se prepara con cuidado.
Sigue estas recomendaciones según tu método favorito y disfruta de una experiencia única en cada sorbo.
Método por inmersión
Prensa Francesa
Un método que resalta el cuerpo y la intensidad del café.
Preparacion Paso a Paso
1. Mide el café:
Coloca 10 g de café (≈ 2 cucharadas soperas) por cada 180 ml de agua (¾ de taza).
2. Calienta el agua:
Llévala casi a punto de ebullición (90–94 °C).
3. Agrega el café y el agua:
Vierte el agua sobre el café y remueve suavemente.
4. Infusiona:
Coloca la tapa sin presionar y deja reposar 4 minutos.
5. Presiona y sirve:
Baja el émbolo lentamente y disfruta de una taza intensa, aromática y equilibrada
Método por goteo
Cafetera automática, V60 o filtro de tela “de la abuela”
Perfecto para obtener una taza limpia, con notas dulces y delicadas, ya sea con equipos modernos o con el toque tradicional del filtro de tela.
Preparacion Paso a Paso
1. Mide el café:
Utiliza 12 g de café (≈ 2 cucharadas soperas rebosadas) por cada 180 ml de agua (¾ de taza).
2. Prepara el filtro:
Si usas V60 o cafetera, enjuaga el filtro de papel con agua caliente; si es de tela, asegúrate de que esté limpio y húmedo para realzar el sabor.
3. Agrega el café molido:
Distribúyelo de forma uniforme en el filtro.
4. Vierte el agua:
Moja primero el café con un poco de agua caliente para que florezca, luego agrega el resto en forma de espiral.
5. Espera la extracción:
Deja que el agua filtre lentamente durante 2 a 3 minutos.
6. Sirve y disfruta:
Obtendrás una taza suave, balanceada y llena de matices, con ese toque artesanal que evoca tradición.
Tip Lucía